La Tour d’Argent
La Tour d’Argent, table quatre fois centenaire, est une des adresses les plus mythiques de Paris. Découverte.
Jérôme Banctel
Jérôme Banctel est le chef en Une du yam 73 ! Retrouvez 14 de ses recettes, en exclusivité dans ce nouveau numéro.
César Troisgros
César Troisgros est le chef en Une de yam ! Retrouvez 14 de ses recettes, en exclusivité dans ce nouveau numéro.
Sortie du numéro 73
Le numéro #73 est disponible ! 132 pages, 2 chefs Jérôme Banctel & Georgiana Viou, 22 recettes, 5 reportages, La Tour d'Argent, Le Refettorio lieu d'une gastronomie solidaire…
James Henry
James Henry est le chef en Une de !myam 72 ! Retrouvez 8 de ses recettes, en exclusivité dans ce nouveau numéro.
Pâtisserie durable – Au nom de la nature
Les colorants quittent les ateliers, tout comme les produits hors saison et dont il est impossible de remonter l’origine.
Golden Poppy – Dominique Crenn
Un nouveau restaurant agite la scène culinaire parisienne : le Golden Poppy de la cheffe triplement étoilée Dominique Crenn. Découverte.
Yann Couvreur
Yann Couvreur est LE chef pâtissier international invité dans yam ! Retrouvez 8 de ses recettes, en exclusivité dans ce nouveau numéro.
Hélène Darroze
Hélène Darroze est la cheffe en Une du yam 72 ! Retrouvez 14 de ses recettes, en exclusivité dans ce nouveau numéro.
Sortie du numéro 72
Le numéro #72 est disponible ! 164 pages, 3 chefs Hélène Darroze, James Henry & Yann Couvreur, 30 recettes, 6 reportages, Golden Poppy, une carte signée Dominique Crenn, le renouveau de l'huître plate, le dernier fabricant de muselet…