Magnus Nilsson

MAGNO MAGNUS

Magnus Nilsson est un chef à part. Loin de tout au fin fond de la Suède, mais proche des tendances culinaires contemporaines.

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Les recettes de Magnus Nilsson

« Kalvdans » – Colostrum et myrtilles

Jaune d’oeuf confit au sirop de sucre, poudre de biscuit sablé à l’écorce de pin et crème glacée au pin

Œuf de caille en croûte de cendres, crème à la truite séchée au sel et pétales de souci au vinaigre

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