ÉRIC FRECHON

Éric Frechon

Éric Frechon & Lazare

Quand Éric Frechon, chef triplement étoilé de l’Hôtel Le Bristol à Paris, ouvre en 2013, le Lazare, une brasserie contemporaine au coeur de la gare Saint-Lazare, le pari paraît audacieux.

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Les recettes de Éric Frechon

Filet de sole à la dieppoise, sauté d’épinards à cru

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Œufs mimosa au thon et à la truffe

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Poêlée de mirabelles à la verveine

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