Stéphanie Le Quellec

Un écrin dans les beaux quartiers parisiens, une cuisine ouverte pour assister au ballet du service, des plats aussi sensibles que gourmands, une équipe soudée, une cheffe qui manie la technique au profit de l’émotion, voilà les probables ingrédients du succès de la Scène.
Les recettes de Stéphanie Le Quellec

TARTELETTE FOIE GRAS, PORTO, ENCRE DE SEICHE

ROUGET DE ROCHE « CUIT DE PEUR » PUIS ENROBÉ DE SUCS DE BOUILLABAISSE, FENOUIL TENDRE
