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Georges Blanc

Georges Blanc

GEORGES BLANC

« Progresser chaque jour pour être toujours aussi bon », voilà la devise qui anime Georges Blanc, chef charismatique qui ne cesse de faire rayonner la gastronomie hexagonale autour du globe. Rencontre.

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Les recettes de Georges Blanc

Des grenouilles “Rana esculenta” dans une goûteuse citronnade en clin d’œil à nos étangs de la Dombes

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Une ballotine de poularde de Bresse en gelée comme autrefois

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Le rouget barbet de nos côtes avec des coquillages dans une essence marine anisée au fenouil confit

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