Marc Haeberlin

Marc Haeberlin

MARC HAEBERLIN, ICÔNE DE LA GASTRONOMIE FRANÇAISE

D’un simple bistrot de village servant des matelotes de poissons, des civets et de la friture, l’Auberge de l’Ill, en Alsace, s’est hissée au rang d’institution gastronomique.

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Les recettes de Marc Haeberlin

La terrine de foie gras d’oie de l’Auberge de l’Ill

Le canard colvert laqué aux épices, chou rouge confit aux figues

Le soufflé chaud à la noisette du Piémont

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