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Fondant de poularde gauloise blanche

Grosse huître Tarbouriech aux girolles

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Véritable collector, Yam se situe entre un livre de cuisine et un magazine. Conçu et rédigé par des professionnels de la gastronomie, sa vocation est de partager les connaissances en véhiculant la générosité et les valeurs contemporaines de la cuisine.

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YAM N°52 – PARIS : Un Yam tout blanc qui vous emmène à travers ses rubriques à la découverte d’un exercice imposé, celui de remplir la nouvelle page blanche… de blanc. Trente chefs ont accepté de jouer le jeu, de créer une recette monochrome, où les aliments blancs se marient entre eux et célèbrent une certaine association gustative haute en couleur.

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35 Boulevard de Bonne Nouvelle
75002 Paris
Tel : 01.86.64.03.60
Mail : contact@y-a-m.fr

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