Louis Philippe Vigilant
Louis Philippe Vigilant est le chef en Une de myam! Retrouvez 8 de ses recettes, en exclusivité dans ce nouveau numéro.
yam #82 – juillet août 2026
Numéro inédit avec la cheffe Anne-Sophie Pic
Elle est l’invitée de yam. Pour les 15 ans de sa table à Lausanne, la cheffe étoilée transforme son restaurant en laboratoire. Une mue signée Tristan Auer, entre terroir suisse et transmission.
Inspirations – Le gin français monte en puissance, Lalique perpétue un art rare, Ouessant défend la pêche durable, et Le Charmant réinvente une maison de 1885 en hôtel singulier.
Myam! avec Valentina Giacobbe
Cheffe du Ginko à Lille, elle incarne une cuisine libre et précise. Son parcours engagé signe l’émergence d’une nouvelle génération étoilée, avec 8 recettes à découvrir.
