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ARNAUD FAYE - YAM Cuisine

Arnaud Faye

Voilà l’équation incroyable de la Maison Aribert : un magnifique lieu, ouvert il y a tout juste un an, qui donne l’impression d’être là depuis toujours. À sa tête, le talentueux Christophe Aribert, doublement étoilé Michelin. Rencontre.

PENATI AL BARETTO

Discrètement, sûrement, l’adresse et ses deux tables italiennes se sont imposées comme des références à Paris. Petit tour du propriétaire.

Epoca

Discrètement, sûrement, l’adresse et ses deux tables italiennes se sont imposées comme des références à Paris. Petit tour du propriétaire.

ACTE 04 LE TEMPS DU CUISINIER

Originaire de Tokyo, cette amoureuse de cuisine se consacre dans ses écrits à la gastronomie. Exploration, en 6 actes et 6 numéros de Yam, des différents temps qui traversent la gastronomie.

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Christophe Pelé - YAM Cuisine

Christophe Pelé

Voilà l’équation incroyable de la Maison Aribert : un magnifique lieu, ouvert il y a tout juste un an, qui donne l’impression d’être là depuis toujours. À sa tête, le talentueux Christophe Aribert, doublement étoilé Michelin. Rencontre.

Christophe Aribert

CHRISTOPHE ARIBERT

Voilà l’équation incroyable de la Maison Aribert : un magnifique lieu, ouvert il y a tout juste un an, qui donne l’impression d’être là depuis toujours. À sa tête, le talentueux Christophe Aribert, doublement étoilé Michelin. Rencontre.

YAM EN KIOSQUE

YAM CUISINE N°57

L’univers des chefs et de la haute gastronomie est cette fois-ci mis en avant à travers une maison iconique de la Côte d’Azur, La Chèvre d’Or à Èze, un lieu accroché à flancs de collines et situé dans un cadre unique entre mer et jardins luxuriants. Dans l’assiette, la partition se joue entre Arnaud Faye, chef talentueux récemment devenu MOF et Julien Dugourd, chef pâtissier formé dans les plus beaux établissements.

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