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Alex Atala

Alex Atala

Alex Atala en question

À São Paulo, Alex Atala joue à domicile. Encore plus dans ce bout d’impasse de la rue Barão de Capanema. Entre D.O.M., son restaurant gastronomique brésilien, l’espace de  répréparation et Dalva e Dito, l’annexe plus traditionnelle, on lui court après, on essaie de le suivre, pour mieux comprendre le personnage, sa philosophie, ses passions, sa cuisine

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Les recettes de Alex Atala

Filet de poisson au tucupi et tapioca

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Riz noir légèrement grillé aux légumes verts et lait de noix du Brésil

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