Alexandre Mazzia, chef olympique
Alexandre Mazzia renoue avec les parquets à l'occasion des JO de 2024 et devient l'un des trois chefs du village olympique, à lire dans yam.
Le 27/4
Depuis novembre 2023, le 27/4, dans le 2e arrondissement parisien, est véritable hommage étoilé à la culture nippone, à lire dans yam.
Le Poiré
Le Poiré, cette boisson effervescente à la robe dorée et aux sonorités florales rebat les cartes de l’univers cidricole.
Les Billots de Sologne
Les Billots de Sologne, une des dernières entreprise à perpétuer la création de billots selon la technique du bois de bout.
Caviar de Neuvic
Laurent Deverlanges s’est lancé dans l’élevage d’esturgeons en 2011. Aujourd’hui, Caviar de Neuvic est devenu un acteur important.
Gault & Millau
Il y a 60 ans, le guide qui fait bouger les lignes de la gastronomie naissait de deux critiques gastronomiques…
L’Arbre
Depuis 2019, l’Arbre blanc, situé à Montpellier, abrite un restaurant, l’Arbre ainsi qu'un rooftop au 17e et dernier étage.
Jars, 50 nuances de grès
Jars confectionne depuis 1857 des objets en céramique. Mais c’est depuis 1995 que cet atelier drômois occupe une place centrale sur les plus belles tables du monde.
Les Vins de Savoie
Loin de se cantonner à l’accompagnement des raclettes et des fondues, les vins de Savoie s’invitent désormais sur les plus grandes tables. Le vignoble bénéficie en effet de trois atouts maîtres : une diversité de terroirs et de cépages mais aussi une fraîcheur et une minéralité aujourd’hui très appréciées.
Fromages d’alpage et d’estive
Les fromages de haute montagne fascinent. Par leur goût, bien sûr, mais aussi pour ce qu’ils transmettent d’une culture et d’un patrimoine d’antan.