Archives de la Catégorie : PARTAGER

Grain de sel PARTAGER

PASTORE

Parmi les récentes ouvertures parisiennes, cette trattoria contemporaine de Paris 9e. Malgré le contexte actuel, elle continue d’attirer les foules. Un signe. Une invitation… Et si nous en parlions ?

Christophe Aribert
Parole donnée Univers des Chefs

CHRISTOPHE ARIBERT

Voilà l’équation incroyable de la Maison Aribert : un magnifique lieu, ouvert il y a tout juste un an, qui donne l’impression d’être là depuis toujours. À sa tête, le talentueux Christophe Aribert, doublement étoilé Michelin. Rencontre.

Parole donnée Univers des Chefs

DAVID TOUTAIN

Rue Surcouf. Dans cette petite enclave assez confidentielle du 7ème arrondissement de Paris, se cache une des plus jolies tables parisiennes auréolée de deux étoiles au Guide Michelin en 2019.

Recette Univers des Chefs

JUSTIN SCHMITT – PARIS-BREST CACAHUETES

À l’Ancienne Auberge, Georges Blanc a réussi une prouesse : faire de ce bistrot chaleureux un véritable conservatoire des recettes héritées des mères lyonnaises. Des recettes réconfortantes, parfaitement troussées qui font de cette adresse un succès jamais démenti depuis de nombreuses années.

Recette Univers des Chefs

JUSTIN SCHMITT – PLATEAU DE FRUITS DE MER

À l’Ancienne Auberge, Georges Blanc a réussi une prouesse : faire de ce bistrot chaleureux un véritable conservatoire des recettes héritées des mères lyonnaises. Des recettes réconfortantes, parfaitement troussées qui font de cette adresse un succès jamais démenti depuis de nombreuses années.

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L’OSTERIA FERRARA

Depuis quatre ans maintenant, aux abords de la Bastille, Fabrizio Ferrara s’épanouit pleinement. L’ex-chef du Caffè dei Cioppi a investi à quelques pas de là un bistrot parisien des années 1930 revu en auberge italienne. Au menu, le bon goût des traditions.

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GAUTIER CAPUÇON

Passionné, talentueux, charismatique... Gautier Capuçon est surtout un virtuose excellant dans l’art du violoncelle. En témoignent son titre de « nouveau talent de l’année » aux Victoires de la musique 2001. Confessions d’un musicien qui a définitivement de l’or entre les mains.

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