Salade de homard du Maine à la française
Arnaud Donckele illumine Saint-Tropez depuis…
Soupe aux truffes noires V.G.E.
Arnaud Donckele illumine Saint-Tropez depuis…
Tarte Tatin
Arnaud Donckele illumine Saint-Tropez depuis…
Abricots pochés, avocat, amandes
Arnaud Donckele illumine Saint-Tropez depuis…
Agneau, cèpes, gros lait au sarrasin
Arnaud Donckele illumine Saint-Tropez depuis…
Ris de veau, langoustine, girolles
Arnaud Donckele illumine Saint-Tropez depuis…
Olivier Bellin, ou l’excellence de la Bretagne
Arnaud Donckele illumine Saint-Tropez depuis…
Légine vapeur épinards dans un bouillon aux algues, tagète
Arnaud Donckele illumine Saint-Tropez depuis…
Pintade de la Ruchotte, huître sous la peau et navet de Pardailhan
Arnaud Donckele illumine Saint-Tropez depuis…
Tarama « chèvre & féra fumée », radis et radis
Arnaud Donckele illumine Saint-Tropez depuis…
Chibé
Arnaud Donckele illumine Saint-Tropez depuis…
Filet de poisson au tucupi et tapioca
Arnaud Donckele illumine Saint-Tropez depuis…
Riz noir légèrement grillé aux légumes verts et lait de noix du Brésil
Arnaud Donckele illumine Saint-Tropez depuis…
Clémentine en sorbet, crème de marron et meringues croustillantes
Arnaud Donckele illumine Saint-Tropez depuis…
Œuf mollet façon florentine, crème de comté
Arnaud Donckele illumine Saint-Tropez depuis…
Oursin, fine gelée au céleri et caviar
Arnaud Donckele illumine Saint-Tropez depuis…
Belle darne de bar sauvage
Arnaud Donckele illumine Saint-Tropez depuis…
Dôme vanille-caramel et croustillant praliné
Arnaud Donckele illumine Saint-Tropez depuis…
Éclair à la vanille de Madagascar et gousses de vanille
Arnaud Donckele illumine Saint-Tropez depuis…
Sablé breton framboise-basilic
Arnaud Donckele illumine Saint-Tropez depuis…
Yannick Alléno à Courchevel
Arnaud Donckele illumine Saint-Tropez depuis…
Christophe Adam, ou la créativité sans limite
Arnaud Donckele illumine Saint-Tropez depuis…
Origine Matière : Le Miel De Paris
S’il est un miel que l’on veut tous s’arracher, à la fois exclusif, pur à 100 %, toutes fleurs et labellisé, c’est bien le Miel de Paris.
Tartelette d’olive noire
Arnaud Donckele illumine Saint-Tropez depuis…
L’OPÉRA
Loin des volutes de crème et de sucre, de la rondeur en vigueur des pâtisseries à la mode du milieu du xxe siècle, l’opéra fait entrer la pâtisserie moderne sur le devant de la scène.
Les Micro-Pousses d’Audrey et de Xinhui
En 2016, ce couple d’autodidactes crée Hydropousse, la première ferme verticale en intérieur de Paris. Visite.
Comme une tarte à la myrtille
Le restaurant Guy Savoy a ouvert ses portes en 2015 au sein de la Monnaie de Paris. Cette adresse unique décorée par Jean-Michel Wilmotte et servie par...
Texture d’artichaut
Ouvert en 2005, auréolé d’une…
Yamorama Farines
Le fleuron de Château-Chalon produit…