Recette exclusive – Romain Meder
Téléchargez une recette exclusive de Romain Meder.
Romain Meder
Pour la première fois, Romain Meder est invité dans yam. Retrouvez 10 recettes exclusives du chef dans ce nouveau numéro !
Anne-Sophie Pic
Anne-Sophie Pic est l'invité spéciale de ce numéro de yam, spécial été. Retrouvez les 8 recettes de ses boissons créatives, en exclusivité !
Spécial Boissons
Profitez de votre été avec les boissons créatives d'Anne-Sophie Pic, en exclusivité dans yam, depuis le 1er juin. Disponible partout !
Règlement Atelier yam & Pascal Barbot
RÈGLEMENT DU JEU Atelier yam…
Pascal Barbot
Pascal Barbot est l'un des trois chefs invité dans yam. Retrouvez 10 de ses recettes, en exclusivité dans ce nouveau numéro !
Pascal Barbot & Romain Meder
Pascal Barbot & Romain Meder, un « quatre mains » d'exception et 30 recettes exclusives !
Sortie du numéro 70
Le numéro #70 est disponible ! 164 pages, Pascal Barbot, Romain Meder & Anne-Sophie Pic, 32 recettes, 7 reportages, la Table de Pavie** à Saint-Emilion, chez Molteni, l’un des plus prestigieux fabricants français de fourneaux, Jérémy Fuchs, les Greniers d’Abondance…
Olivier Nasti
Olivier Nasti, chasseur de saveurs et chef doublement étoilé en Alsace, et 14 de ses recettes exclusives !
Recettes exclusives – Olivier Nasti
Téléchargez deux recettes exclusives d'Olivier Nasti.
Sortie du numéro 69
Le numéro #69 est disponible ! 132 pages, Olivier Nasti, 24 recettes, MYAM! avec Alan Geaam, Claire Vallée, première étoilée vegan, le vin orange, l'asperge, la Tonnellerie Baron...
Recettes exclusives – Clément Bouvier
Téléchargez deux recettes exclusives de Clément Bouvier.
Recette exclusive – Bruno Verjus
Téléchargez une recette exclusive de Bruno Verjus.
Bruno Verjus
Bruno Verjus, gastronome voyageur et écrivain, à la tête de Table ** & 14 recettes gourmandes et joyeuses, à découvrir dans yam !
Naïs Pirollet candidate de la France au Bocuse d’Or
À 25 ans, Naïs Pirollet est devenue la première femme à représenter la France au Bocuse d’Or. Découvrez-la dans le yam 68.
Sortie du numéro 68
Le numéro #68 est disponible ! 132 pages, Bruno Verjus, 22 recettes, MYAM! avec Clément Bouvier, Naïs Pirollet & le Bocuse d'or, le cognac redécouvert par les français, l'endive et ses nuances d'amertumes, Garnier-Thiebaut…
Sortie du numéro 74
Le numéro #74 est disponible ! 132 pages, 2 chefs Sébastien Vauxion & Stéphane Jégo, 22 recettes, 5 reportages, Lafayette's, Communale Saint-Ouen, Jars…
Christophe Hay – Premiers pas en Loire (suite)
Dans le yam n°67 découvrez la recette « Les premiers pas en Loire », composée d'un recueil remarquable de cinq amuse-bouches dont trois exclusivement dédiés à nos lecteurs du site !
Christophe Hay
Christophe Hay, chef émérite à Fleur de Loire** & 14 recettes somptueuses et inédites, à découvrir dans yam !
Sortie du numéro 67
Le numéro #67 est disponible ! 132 pages, Christophe Hay, 22 recettes, MYAM! avec Florent Ladeyn, Christopher Coutanceau ***, Too Good To Go, le champagne se met à table, le foie gras, Mauviel 1830…
Le Ticket d’Or de yam
Chers abonné.es, vous trouverez peut-être un Ticket d'Or dans votre prochain exemplaire ...
Règlement tirage au sort – yam & Fleur de Loire
RÈGLEMENT DU TIRAGE AU SORT…
Règlement Ticket d’Or de Noël – yam & Fleur de Loire
RÈGLEMENT DU JEU Ticket d’Or…
Sortie du numéro 66
Le numéro #66 est disponible ! 92 pages, Michaël Bartocetti, 22 recettes, Cédric Grolet at The Berkeley (Londres), la pistache Made in France et Pierre Chauvet, artisan chocolatier depuis 20 ans
Michaël Bartocetti
Michaël Bartocetti, chef trois étoiles (Le Cinq) et créateurs de recettes sucrées, inédites, à rencontrer dans yam !
Les échappées yam – saison 1
Récit des Échappées yam avec les gagnants du jeu concours, Christian Le Squer, Romain Roullier et Louis Burton
Arnaud Donckele – Les Prémices (suite)
Dans le yam n°65 découvrez la recette « Les prémices », composée d'un florilège de cinq amuse-bouches dont trois exclusivement dédiés à nos lecteurs du site !
Arnaud Donckele
Arnaud Donckele, chef trois étoiles (Plénitude) et obsédé des sauces, raconte l'origine de ses créations.
Sortie du numéro 65
Le numéro #65 est disponible ! 132 pages, Arnaud Donckele, 22 recettes, Dicky To, la tomate, le saké et La Plume
L’atelier culinaire yam x Pascal Barbot !
Vivez l'atelier culinaire exceptionnel avec nos gagnants du jeu concours dans les cuisines de l'Astrance aux côtés du chef Pascal Barbot !