Arnaud Faye
Aux commandes de la Chèvre d’Or, table doublement étoilée, Arnaud Faye est ici comme un poisson dans l’eau. À croire que cet hôtel perché en haut du village d’Èze l’inspire comme jamais.
Laurent Petit
À la tête du Clos des Sens, Martine et Laurent Petit n’ont eu de cesse depuis 28 ans de faire grandir ce lieu magique. Aujourd’hui, cette maison auréolée de trois étoiles au Guide Michelin et installée à Annecy-le-Vieux s’est indéniablement hissée parmi les plus beaux écrins gastronomiques de l’Hexagone.
CHRISTOPHE ARIBERT
Voilà l’équation incroyable de la Maison Aribert : un magnifique lieu, ouvert il y a tout juste un an, qui donne l’impression d’être là depuis toujours. À sa tête, le talentueux Christophe Aribert, doublement étoilé Michelin. Rencontre.
CHRISTOPHE ARIBERT – GLACE SAPIN, PRALINÉ NOISETTE ET OXALIS
Ouverte il y a tout juste un an, la Maison Aribert a immédiatement décroché deux étoiles au Guide Michelin, récompensant la délicatesse incisive des assiettes de Christophe Aribert.
CHRISTOPHE ARIBERT – BETTERAVE, POUSSES DE SALADE ET RAIFORT
En plus de la table gastronomique étoilée, la Maison Aribert propose aussi le Café A. Des créations si réussies qui font que cette nouvelle adresse à Uriage ne désemplit pas.
CHRISTOPHE ARIBERT – L’ŒUF, LENTIN DU CHÊNE, PLEUROTE ET CHAMPIGNON DE PARIS
Ouverte il y a tout juste un an, la Maison Aribert a immédiatement décroché deux étoiles au Guide Michelin, récompensant la délicatesse incisive des assiettes de Christophe Aribert.
GUY SAVOY
Arnaud Donckele illumine Saint-Tropez depuis 2005. À la tête de l’Hôtel Cheval Blanc, ce chef délivre une cuisine réfléchie et en même temps pleine d’audace, qui a été auréolée de trois étoiles en 2013 et…
DAVID TOUTAIN – BOIS DE SALSIFIS, ÉPEAUTRE
David Toutain est un chef singulier dans l’univers gastronomique hexagonal. Au cours de ses menus Carte Blanche, il embarque les gourmets dans un monde unique qu’il a su façonner.
DAVID TOUTAIN – MERLAN, CAPUCINE, CAROTTE
David Toutain est un chef singulier dans l’univers gastronomique hexagonal. Au cours de ses menus Carte Blanche, il embarque les gourmets dans un monde unique qu’il a su façonner.
DAVID TOUTAIN – TEURGOULE CHAMPIGNON, CAFÉ, WHISKY
À l’Ancienne Auberge, Georges Blanc a réussi une prouesse : faire de ce bistrot chaleureux un véritable conservatoire des recettes héritées des mères lyonnaises. Des recettes réconfortantes, parfaitement troussées qui font de cette adresse un succès jamais démenti depuis de nombreuses années.