CÉSAR TROISGROS
« Je préfère l’expression de « cuisine signature », qui est moins figée à mes yeux. »
À découvrir dans le yam #79.
César Troisgros
Repertoire des chefs
Joseph Viola
© Philippe Vaurès Santamaria
César Troisgros
© Philippe Vaurès Santamaria
Pierre Gagnaire
© Philippe Vaurès Santamaria
Denny Imbroisi
@Philippe Vaurès Santamaria
Frédéric Anton
@Philippe Vaurès Santamaria
Romain de Courcy
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Eugénie Beziat
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Gérald Passedat
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Matthias Marc
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Cyril Attrazic
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Sébastien Vauxion
@Philippe Vaurès Santamaria
Stéphane Jégo
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Jérôme Banctel
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Georgiana Viou
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Hélène Darroze
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Yann Couvreur
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James Henry
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Florent Pietravalle
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Kei Kobayashi
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Anne-Sophie Pic
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Romain Meder
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Pascal Barbot
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Olivier Nasti
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Bruno Verjus
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Christophe Hay
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Michaël Bartocetti
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Arnaud Donckele
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Mauro Colagreco
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Claire Heitzler
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Alexandre Mazzia
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Emmanuel Renaut
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Glenn Viel
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Stéphanie Le Quellec
Laurent Petit
Arnaud Faye
Christophe Pelé
Guy Savoy
David Toutain
Christophe Aribert
René et Maxime Meilleur
Marc Veyrat
Benoît Violier
Jean Sulpice
Michel Sarran
Nicolas Sale
Niko Romito
Emmanuel Renaut
Jean-François Piège
Anne-Sophie Pic
François Perret
Alain Passard
Mathieu Pacaud
Magnus Nilsson
Christophe Michalak
Pierre Marcolini
Edouard Loubet
Cyril Lignac
Arnaud Lallement
Thomas Keller
Georges Blanc
Cédric Grolet
Christopher Hache
Marc Haeberlin
Pierre Hermé
Pierre Gagnaire
Éric Frechon
Arnaud Donckele
Christopher Coutanceau
Alexandre Couillon
Jérôme Chaucesse
Mauro Colagreco
Paul Bocuse
Yannick Alléno
Pascal Barbot
Alex Atala
Frederic Anton
Christophe Adam
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