HIROSHI MITSUTAKE – PAVLOVA CHÂTAIGNES, POIRE ET GLACE VANILLE
Seize pâtissiers et chocolatiers de renom, officiant dans leurs propres maisons, des restaurants ou des hôtels, ont accepté de nous dévoiler chacun une recette blanche et festive.
ÉRIC FRECHON & LAZARE
Trois étoiles depuis 2013, 19/20…
Christopher Hache Foie Gras – Betterave
Arnaud Donckele illumine Saint-Tropez depuis…
Christopher Hache Champignon – Terre
Arnaud Donckele illumine Saint-Tropez depuis…
Christopher Hache Céleri – Pollen
Arnaud Donckele illumine Saint-Tropez depuis…
Le soufflé chaud à la noisette du Piémont
Arnaud Donckele illumine Saint-Tropez depuis…
Le canard colvert laqué aux épices, chou rouge confit aux figues
Arnaud Donckele illumine Saint-Tropez depuis…
Ispahan
Arnaud Donckele illumine Saint-Tropez depuis…
Macaron Caviar Petrossian & Eau de Noix
Arnaud Donckele illumine Saint-Tropez depuis…
Millefeuille minute Infiniment Vanille
Arnaud Donckele illumine Saint-Tropez depuis…