Maquereau à la braise de genévrier & topinambour
Arnaud Donckele illumine Saint-Tropez depuis…
Betterave cuite en croûte de sel, sauce au caviar
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Huître Gillardeau crème d’échalotes, déclinaison de poire Williams
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Pigeon, petit épeautre, fraises des bois
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Le chocolat et le sarrasin, glace fondue au café grillé
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Paris-Brest cacahuètes
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Tarte aux deux chocolats
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Abricots pochés, avocat, amandes
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Agneau, cèpes, gros lait au sarrasin
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Ris de veau, langoustine, girolles
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