Pouces-pieds au naturel en écume de fenouil
Arnaud Donckele illumine Saint-Tropez depuis…
Christopher Coutanceau, une claque iodée !
La cuisine de Christopher Coutanceau,…
CYRIL LIGNAC, UN CHEF VRAIMENT À PART
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Balade dans les bois de la Chaize pin maritime, rochers & embruns
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Le merlan de ligne, myrtilles au sureau et lait de chèvre
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Maquereau à la braise de genévrier & topinambour
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ALEXANDRE COUILLON, LA CUISINE DE L’INSTANTANÉITÉ
Trois étoiles Michelin, titre de cuisinier en 2017, lauréat de la sélection "gastronomie durable 2020" … Retour sur la rencontre avec le chef en 2017.
Betterave cuite en croûte de sel, sauce au caviar
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Huître Gillardeau crème d’échalotes, déclinaison de poire Williams
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Pigeon, petit épeautre, fraises des bois
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