Maquereau à la braise de genévrier & topinambour
Arnaud Donckele illumine Saint-Tropez depuis…
ALEXANDRE COUILLON, LA CUISINE DE L’INSTANTANÉITÉ
Trois étoiles Michelin, titre de cuisinier en 2017, lauréat de la sélection "gastronomie durable 2020" … Retour sur la rencontre avec le chef en 2017.
Betterave cuite en croûte de sel, sauce au caviar
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Huître Gillardeau crème d’échalotes, déclinaison de poire Williams
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Pigeon, petit épeautre, fraises des bois
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MAURO COLAGRECO, CUISINE D’EXCELLENCE ET DE PARTAGE
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Le chocolat et le sarrasin, glace fondue au café grillé
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Paris-Brest cacahuètes
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Tarte aux deux chocolats
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La Pâtisserie A L’hôtel De Crillon Par Jérôme Chaucesse
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