Le cahier de recettes spécial Noël par yam
Téléchargez votre cahier de recettes exclusif pour Noël !
Erratum yam n°82
Récupérez les recettes de Whoogy's (dans le bon ordre) ainsi que votre version numérique du numéro 82 de yam !
Le cahier d’inspiration n°2 est là – Spécial Bocuse d’Or 2025
Téléchargez le cahier d'inspiration n°2 ! Spécial Bocuse d'Or 2025
Découvrez le cahier de recettes yam
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Sortie du numéro 79
Le numéro #79 est disponible ! 132 pages, 2 chefs que sont César Troisgros et Joseph Viola, 22 recettes, 5 reportages, la Maison Baccarat, le sauternes, les sauces sojas…
Trois recettes exclusives et une surprise… – Pierre Gagnaire
Téléchargez trois recettes exclusives de Pierre Gagnaire en tentez de remporter un dîner gastronomique au sein de son restaurant.
Sortie du numéro 78
Le numéro #78 est disponible ! 148 pages, 1 des plus grands chefs au monde Pierre Gagnaire, 26 recettes, 8 reportages, l'Auberge Sauvage, les figues, la crème de cassis…
Sortie du numéro 77
Le numéro #77 est disponible ! 132 pages, 2 chefs Frédéric Anton, 22 recettes, 5 reportages, Halo, les AOP Kintoa, les vins gris…
Sortie du numéro 76
Le numéro #76 est disponible ! 164 pages, 3 chefs Gérald Passeda, Eugénie Béziat, Romain de Courcy, 30 recettes, 9 reportages, le 27/4, la carotte, le thé français…
Sortie du numéro 75
Le numéro #75 est disponible ! 132 pages, 2 chefs Cyril Attrazic & Matthias Marc, 22 recettes, 5 reportages, L'Arbre, le caviar, le poiré…
Recette exclusive – Sébastien Vauxion
Téléchargez une recette exclusive de Sébastien Vauxion.
Recettes exclusives – Sébastien Vauxion
Téléchargez quatre recettes exclusives de Sébastien Vauxion.
Recettes exclusives – Arnaud Faye
Téléchargez deux recettes exclusives d'Arnaud Faye.
Sortie du numéro 80
Le numéro #80 est disponible ! 132 pages, 2 chefs que sont Arnaud Faye et Julien Lemarié, 22 recettes, 5 reportages, PUR'*, les vins sous-marins, les fromages de chèvre…
Recette exclusive – Georgiana Viou
Téléchargez une recette exclusive de Georgiana Viou.
Sortie du numéro 73
Le numéro #73 est disponible ! 132 pages, 2 chefs Jérôme Banctel & Georgiana Viou, 22 recettes, 5 reportages, La Tour d'Argent, Le Refettorio lieu d'une gastronomie solidaire…
Sortie du numéro 72
Le numéro #72 est disponible ! 164 pages, 3 chefs Hélène Darroze, James Henry & Yann Couvreur, 30 recettes, 6 reportages, Golden Poppy, une carte signée Dominique Crenn, le renouveau de l'huître plate, le dernier fabricant de muselet…
Recette exclusive – Christophe Hay
Téléchargez une recette exclusive de Christophe Hay.
Recette exclusive – Arnaud Donckele
Téléchargez une recette exclusive d'Arnaud Donckele.
Recettes exclusives – Florent Pietravalle
Téléchargez deux recettes exclusives de Florent Pietravalle.
Recette exclusive – Kei Kobayashi
Téléchargez une recette exclusive de Kei Kobayashi.
Sortie du numéro 71
Le numéro #71 est disponible ! 132 pages, 2 chefs Kei Kobayashi & Florent Pietravalle, 22 recettes, 6 reportages, la Chambre bleue, Rose & Marius, parfums pour grand établissement, Gwendal Poullenec, boussole de la gastronomie, les vières…
Recette exclusive – Romain Meder
Téléchargez une recette exclusive de Romain Meder.
Spécial Boissons
Profitez de votre été avec les boissons créatives d'Anne-Sophie Pic, en exclusivité dans yam, depuis le 1er juin. Disponible partout !
Sortie du numéro 70
Le numéro #70 est disponible ! 164 pages, Pascal Barbot, Romain Meder & Anne-Sophie Pic, 32 recettes, 7 reportages, la Table de Pavie** à Saint-Emilion, chez Molteni, l’un des plus prestigieux fabricants français de fourneaux, Jérémy Fuchs, les Greniers d’Abondance…
Sortie du numéro 69
Le numéro #69 est disponible ! 132 pages, Olivier Nasti, 24 recettes, MYAM! avec Alan Geaam, Claire Vallée, première étoilée vegan, le vin orange, l'asperge, la Tonnellerie Baron...
Recettes exclusives – Olivier Nasti
Téléchargez deux recettes exclusives d'Olivier Nasti.
Recette exclusive – Bruno Verjus
Téléchargez une recette exclusive de Bruno Verjus.
Recettes exclusives – Clément Bouvier
Téléchargez deux recettes exclusives de Clément Bouvier.
Sortie du numéro 68
Le numéro #68 est disponible ! 132 pages, Bruno Verjus, 22 recettes, MYAM! avec Clément Bouvier, Naïs Pirollet & le Bocuse d'or, le cognac redécouvert par les français, l'endive et ses nuances d'amertumes, Garnier-Thiebaut…