INSPIRATIONS

Lafayette’s, Maison festive

« Le contraste entre mes plats et l’écrin dans lequel ils sont servis m’intéressait. »
Mory Sacko (chef)

TEXTE : LESLIE GOGOIS | PHOTOS : PHILIPPE VAURÈS SANTAMARIA

Ancienne demeure de La Fayette, cet hôtel particulier datant de 1728 a retrouvé de sa superbe avec ce projet mené avec brio par le groupe Moma : créer un restaurant festif dans cet écrin historique en plein cœur de Paris.

« Le principal défi fut d’adapter un hôtel particulier du XVIIIe siècle au confort moderne. »
Lázaro Rosa-Violán (architecte)

Repas gastronomique au Mosugo, Lafayette's

Comme si le célèbre marquis connu pour ses soirées, parmi les plus courues de la capitale au XIXe siècle, continuait de faire rayonner cet établissement aujourd’hui encore, créant plusieurs versions de Paris dans un même lieu. Décryptage.