Le numéro #71 est disponible ! 132 pages, 2 chefs Kei Kobayashi & Florent Pietravalle, 22 recettes, 6 reportages, la Chambre bleue, Rose & Marius, parfums pour grand établissement, Gwendal Poullenec, boussole de la gastronomie, les vières…
Téléchargez une recette exclusive de Romain Meder.
Profitez de votre été avec les boissons créatives d'Anne-Sophie Pic, en exclusivité dans yam, depuis le 1er juin. Disponible partout !
Le numéro #70 est disponible ! 164 pages, Pascal Barbot, Romain Meder & Anne-Sophie Pic, 32 recettes, 7 reportages, la Table de Pavie** à Saint-Emilion, chez Molteni, l’un des plus prestigieux fabricants français de fourneaux, Jérémy Fuchs, les Greniers d’Abondance…
Le numéro #69 est disponible ! 132 pages, Olivier Nasti, 24 recettes, MYAM! avec Alan Geaam, Claire Vallée, première étoilée vegan, le vin orange, l'asperge, la Tonnellerie Baron...
Téléchargez deux recettes exclusives d'Olivier Nasti.
Téléchargez une recette exclusive de Bruno Verjus.
Téléchargez deux recettes exclusives de Clément Bouvier.
Le numéro #68 est disponible ! 132 pages, Bruno Verjus, 22 recettes, MYAM! avec Clément Bouvier, Naïs Pirollet & le Bocuse d'or, le cognac redécouvert par les français, l'endive et ses nuances d'amertumes, Garnier-Thiebaut…
Le numéro #74 est disponible ! 132 pages, 2 chefs Sébastien Vauxion & Stéphane Jégo, 22 recettes, 5 reportages, Lafayette's, Communale Saint-Ouen, Jars…