PAROLE DONNÉE

ALAIN PASSARD OU L’ÉLOGE DU VÉGÉTAL

Rencontrer Alain Passard, chef de légende, c’est comprendre comment il réussit la prouesse « d’effacer la main » au profit de recettes extraordinaires sublimant tout ce que la nature nous offre. Un moment précieux.

Texte Leslie Gogois | Photo Philippe Vaurès Santamaria