La Monnaie De Paris, Version Chocolat
La table triplement étoilée de Guy Savoy située au sein de la Monnaie de Paris, a été un terrain de jeu inspirant pour Matthieu Carlin, le chef pâtissier.
Acte 01 : Le Temps de la Culture – Par Ryoko Sekiguchi
Originaire de Tokyo, cette amoureuse de cuisine se consacre dans ses écrits à la gastronomie. Exploration, en 6 actes et 6 numéros de Yam, des différents temps qui traversent la gastronomie.