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Alain Passard

Alain Passard

ALAIN PASSARD OU L’ÉLOGE DU VÉGÉTAL

Rencontrer Alain Passard, chef de légende, c’est comprendre comment il réussit la prouesse « d’effacer la main » au profit de recettes extraordinaires sublimant tout ce que la nature nous offre. Un moment précieux.

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Les recettes de Alain Passard

Abricots «Bergeron» aux betteraves ambrées

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Collection de pommes de terre nouvelles

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Ratatouille «Bigouden» au beurre salé

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