Les échappées de yam – Saint-Malo
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Arnaud Donckele – Les Prémices (suite)
Dans le yam n°65 découvrez la recette « Les prémices », composée d'un florilège de cinq amuse-bouches dont trois exclusivement dédiés à nos lecteurs du site !
Arnaud Donckele
Arnaud Donckele, chef trois étoiles (Plénitude) et obsédé des sauces, raconte l'origine de ses créations.
Sortie du numéro 65
Le numéro #65 est disponible ! 132 pages, Arnaud Donckele, 22 recettes, Dicky To, la tomate, le saké et La Plume
Mauro Colagreco
Mauro Colagreco, chef trois étoiles (Mirazur) et amoureux de la nature, présente ses jardins.
Sortie du numéro 64
Le numéro #64 est disponible ! 132 pages, Mauro Colagreco, 22 recettes
yam #65 – 1er septembre 2022
Sommaire en 3 temps
GRANDE TABLE – ARNAUD DONCKELE
INSPIRATIONS – La Plume – Guillaume Gomez, un chef à l’Élysée – Le saké japonais – La vérité sur la tomate
MYAM! – Dicky To
Claire Heitzler
Claire Heitzler nous invite à découvrir une pâtisserie de saison respectueuse de l'environnement et de ceux qui en prennent soin.
Sortie du numéro 63
Le numéro #63 est disponible ! 84 pages, Claire Heitzler, 13 recettes
Lauréat des Trophées Magazines, catégorie “vote des lecteurs”
yam est lauréat des Trophées Magazines du Groupe NAP, catégorie "vote des lecteurs".
Alexandre Mazzia
Alexandre Mazzia, chef trois étoiles (AM) et attaché à la mer, partage son esprit d'équipe et la passion pour la cuisine méditerranéenne.
