Yam, accueil

yam 71

Sortie du numéro 71

Le numéro #71 est disponible ! 132 pages, 2 chefs Kei Kobayashi & Florent Pietravalle, 22 recettes, 6 reportages, la Chambre bleue, Rose & Marius, parfums pour grand établissement, Gwendal Poullenec, boussole de la gastronomie, les vières…

Romain Meder

Romain Meder

Pour la première fois, Romain Meder est invité dans yam. Retrouvez 10 recettes exclusives du chef dans ce nouveau numéro !

yam 71

YAM DISPONIBLE À L’ACHAT

yam #71 –  septembre octobre 2023

Où trouver le magazine

Sommaire en 3 temps
GRANDE TABLE – KEI KOBAYASHI, CHEF ARTISTE À LA POINTE DE LA MODE

INSPIRATIONS – La Chambre Bleue, reprenant un décor inspiré de la période bleue de Pablo Picasso – Rose et Marius, fabricant français de parfums de luxe pour grand établissement – Rencontrez Gwendall Poullennec, boussole de la gastronomie – À la découverte des vières (quand la baie rencontre la céréale)

!MYAM – FLORENT PIETRAVAILLE, CHEF MODERNE COMPOSANT AVEC LA FERMENTATION

yam 70

Sortie du numéro 70

Le numéro #70 est disponible ! 164 pages, Pascal Barbot, Romain Meder & Anne-Sophie Pic, 32 recettes, 7 reportages, la Table de Pavie** à Saint-Emilion, chez Molteni, l’un des plus prestigieux fabricants français de fourneaux, Jérémy Fuchs, les Greniers d’Abondance…

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