Amaury Bouhours
Amaury Bouhours est le chef qui partage la Une de yam ! Retrouvez 10 de ses recettes, en exclusivité dans ce nouveau numéro.
yam #84 – novembre décembre 2025
Numéro inédit avec les chefs David Bizet & Amaury Bouhours
Numéro spécial quatre mains. Pour l’occasion ces deux chefs de palaces se livrent en partageant 21 recettes
Inspirations — En plein Marais, Envie le Banquet réinvente le buffet à volonté sous la houlette du chef Éloi Spinnler, Servair explore une nouvelle vision du goût à 10 000 mètres d’altitude, la caféiculture s’ouvre à l’innovation par les cafés de spécialité, les plantes sauvages affirment leur place en cuisine, et l’atelier Duramen perpétue un artisanat d’exception autour du bois massif.
