Des étoiles plein les yeux

Les jambons secs, le quartier de noblesse du porc

Confectionner un grand jambon nécessite d’abord une matière première exceptionnelle, à croissance lente…à lire dans yam.

Univers des Chefs

Denny Imbroisi

Denny Imbroisi est le chef invité dans myam! Retrouvez 8 de ses recettes, en exclusivité dans ce nouveau numéro.

Créer INSPIRER Reportage

Halo

À la fois concept store, bar à cocktails et restaurant, Halo est une adresse multifacette lovée au cœur du Sentier, à lire dans yam.

Univers des Chefs

Frédéric Anton

Frédéric Anton est le chef en Une de yam ! Retrouvez 14 de ses recettes, en exclusivité dans ce nouveau numéro.

Nouveau yam

Sortie du numéro 77

Le numéro #77 est disponible ! 132 pages, 2 chefs Frédéric Anton, 22 recettes, 5 reportages, Halo, les AOP Kintoa, les vins gris…

Créer INSPIRER Reportage

La carotte, le légume aux 500 variétés

En France, on peut trouver une large diversité de carottes qu'il s'agisse de formes, de couleurs, de goûts et de textures, à lire dans yam.

yam #77 – septembre octobre 2024

Où trouver le magazine

Sommaire en 3 temps
Grande table – Frédéric Anton, chef multi étoilé et légende vivante de la gastronomie française, dévoile, dans yam, 14 recettes exclusives

Inspirations – Halo, la quintessence d’un établissement aux multiples facettes, redonnant vie à l’ancien hôtel particulier d’Osmont, datant de 1750. Les AOP Kintoa, Noir de Bigorre et Prisuttu corse incarnent la promesse d´un jambon à la qualité inégalée.

MYAM! – Denny Imbroisi, en 8 recettes italiennes ! 🇮🇹

JE M'ABONNE