LA FINALE EUROPE NORD-OUEST DU S.PELLEGRINO YOUNG CHEF 2020
À Paris, le 9 octobre dernier, le lauréat de cette phase régionale était désigné au terme d’une journée aussi éprouvante qu’émouvante. Récit.
SAKÉ SAMOURAÏ !
Sylvain Huet s’est inventé une carrière professionnelle au service du saké, avant tout par passion. Un pied au Japon et l’autre en Europe, il en est un formidable ambassadeur.
PETITE DISTILLERIE, GRANDES EAUX-DE-VIE !
Dans le secret d’un petit village du Minervois, dans le Languedoc, Patricia et Laurent Gaspard maîtrisent l’alambic avec beaucoup d’esprit pour mettre en bouteilles des merveilles d’abricot, de poire, de marc et de gins.
Origine Matière : Le Miel De Paris
S’il est un miel que l’on veut tous s’arracher, à la fois exclusif, pur à 100 %, toutes fleurs et labellisé, c’est bien le Miel de Paris.
Une distillerie dans Paris ? C’est possible !
Au cœur de la capitale, Nicolas Julhès invente des spiritueux absolument remarquables. Rencontre avec ce passionné qui n’a pas fini d’étonner son monde.
Profession Agent
Très reconnu dans l’univers du vin, Romuald Cardon n’est pas un simple marchand de bouteilles. Il pratique son métier d’agent avec une sacrée dose de passion et de convictions.
Tomy Gousset & le foie gras
Tomy and Co, cette table lancée en 2016 et nichée au cœur du calme 7e arrondissement, ne désemplit pas. Auréolée d’une étoile au Guide Michelin en mars dernier, cette adresse nous a emballés.
La réouverture d’un mythe hôtelier
Rares sont les hôtels à devenir le symbole d’une ville. C’est le cas du Raffles Singapore, bijou hôtelier inauguré en 1887 et hissé au rang de monument national un siècle plus tard.
Thierry Derbez, fou de vins
Une cave personnelle unique, une boutique de vins au coeur de Saint-Tropez,ce pépiniériste de métier, accompagné par le sommelier Mathias Biscot, est mu par une curiosité débordante pour le vin depuis son (presque) plus jeune âge
Laurence Berlemont et Patrick Desvaux, le pari des vins de garde
A la tête de la Ferme des Lices, superbe propriété merveilleusement située, le duo révèle tout le potentiel du terroir avec des vins ambitieux