Erratum yam n°82
Récupérez les recettes de Whoogy's (dans le bon ordre) ainsi que votre version numérique du numéro 82 de yam !
yam #82 – juillet août 2026
Numéro inédit avec la cheffe Anne-Sophie Pic
Elle est l’invitée de yam. Pour les 15 ans de sa table à Lausanne, la cheffe étoilée transforme son restaurant en laboratoire. Une mue signée Tristan Auer, entre terroir suisse et transmission.
Inspirations – Le gin français monte en puissance, Lalique perpétue un art rare, Ouessant défend la pêche durable, et Le Charmant réinvente une maison de 1885 en hôtel singulier.
Myam! avec Valentina Giacobbe
Cheffe du Ginko à Lille, elle incarne une cuisine libre et précise. Son parcours engagé signe l’émergence d’une nouvelle génération étoilée, avec 8 recettes à découvrir.
