Lafayette’s, Maison festive
Lafayette's, maison festive et lieu prestigieux de la capitale convie Mory Sacko et l'architecte Lázaro Rosa-Violán pour un design culinaire s'unissant à la perfection.
Stéphane Jégo
Stéphane Jégo est le chef invité de myam! Retrouvez 8 de ses recettes, en exclusivité dans ce nouveau numéro.
Sébastien Vauxion
Sébastien Vauxion est le chef en Une du yam 74 ! Retrouvez 14 de ses recettes, en exclusivité dans ce nouveau numéro.
Sortie du numéro 80
Le numéro #80 est disponible ! 132 pages, 2 chefs que sont Arnaud Faye et Julien Lemarié, 22 recettes, 5 reportages, PUR'*, les vins sous-marins, les fromages de chèvre…
Staub, les cocottes de France
Des cocottes en fonte, reconnaissables entre toutes grâce à leur design et surtout pour leurs picots. Reportage chez Staub France à Merville.
Recette exclusive – Georgiana Viou
Téléchargez une recette exclusive de Georgiana Viou.
L’eau, élément élémentaire
L’eau demeure le parent pauvre de la gastronomie. Conviée à tous les repas, elle ne fait que rarement l’objet d’attentions particulières.
Georgiana Viou
Georgiana Viou est la cheffe invitée de myam! Retrouvez 8 de ses recettes, en exclusivité dans ce nouveau numéro.
Le Refettorio Paris
Dans le 8e arrondissement de Paris se cache Le Refettorio, un restaurant solidaire imaginé par le chef Massimo Bottura et l’artiste JR.
Trophée Jean Rougié 2024
Les 20 et 21 janvier 2024 marqueront un moment culinaire inoubliable à Sarlat-la-Canéda avec la 14e édition du Trophée Jean Rougié.
La Tour d’Argent
La Tour d’Argent, table quatre fois centenaire, est une des adresses les plus mythiques de Paris. Découverte.
Jérôme Banctel
Jérôme Banctel est le chef en Une du yam 73 ! Retrouvez 14 de ses recettes, en exclusivité dans ce nouveau numéro.
César Troisgros
César Troisgros est le chef en Une de yam ! Retrouvez 14 de ses recettes, en exclusivité dans ce nouveau numéro.
Sortie du numéro 73
Le numéro #73 est disponible ! 132 pages, 2 chefs Jérôme Banctel & Georgiana Viou, 22 recettes, 5 reportages, La Tour d'Argent, Le Refettorio lieu d'une gastronomie solidaire…
James Henry
James Henry est le chef en Une de !myam 72 ! Retrouvez 8 de ses recettes, en exclusivité dans ce nouveau numéro.
Pâtisserie durable – Au nom de la nature
Les colorants quittent les ateliers, tout comme les produits hors saison et dont il est impossible de remonter l’origine.
Golden Poppy – Dominique Crenn
Un nouveau restaurant agite la scène culinaire parisienne : le Golden Poppy de la cheffe triplement étoilée Dominique Crenn. Découverte.
Yann Couvreur
Yann Couvreur est LE chef pâtissier international invité dans yam ! Retrouvez 8 de ses recettes, en exclusivité dans ce nouveau numéro.
Hélène Darroze
Hélène Darroze est la cheffe en Une du yam 72 ! Retrouvez 14 de ses recettes, en exclusivité dans ce nouveau numéro.
Sortie du numéro 72
Le numéro #72 est disponible ! 164 pages, 3 chefs Hélène Darroze, James Henry & Yann Couvreur, 30 recettes, 6 reportages, Golden Poppy, une carte signée Dominique Crenn, le renouveau de l'huître plate, le dernier fabricant de muselet…
Recette exclusive – Arnaud Donckele
Téléchargez une recette exclusive d'Arnaud Donckele.
Recette exclusive – Christophe Hay
Téléchargez une recette exclusive de Christophe Hay.
Recettes exclusives – Florent Pietravalle
Téléchargez deux recettes exclusives de Florent Pietravalle.
Le Bocuse d’Or France 2023
La sélection France du Bocuse d'Or 2025 se tiendra le 8 septembre au sein du Grand Palais Éphémère, à Paris. Retrouvez-y tous les chefs yam !
Florent Pietravalle
Florent Pietravalle est le chef invité de myam! Retrouvez 8 de ses recettes, en exclusivité dans ce nouveau numéro.
Boussole de la gastronomie – Gwendal Poullennec
Le directeur international de Michelin, Gwendal Poullennec, souhaite avant tout préserver ce qui fait l'identité du guide : des critères universels et son indépendance.
Les hybrides vin-bière
Les vières, contraction de "vin" et "bière", arrivent sur le devant de la scène. Reportage chez Gallia à Pantin.
Recette exclusive – Kei Kobayashi
Téléchargez une recette exclusive de Kei Kobayashi.
Kei Kobayashi
Kei Kobayashi est le chef en Une du yam 71 ! Retrouvez 14 de ses recettes, en exclusivité dans ce nouveau numéro.
Sortie du numéro 71
Le numéro #71 est disponible ! 132 pages, 2 chefs Kei Kobayashi & Florent Pietravalle, 22 recettes, 6 reportages, la Chambre bleue, Rose & Marius, parfums pour grand établissement, Gwendal Poullenec, boussole de la gastronomie, les vières…