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YAM Hors-Série N°1

12,90

Merci Monsieur Paul

Qu’il ait été qualifié de pape de la gastronomie française, de cuisinier du siècle ou de roi Lyon, Paul Bocuse a eu et aura toujours un statut à part. Celui de chef iconique, que tous respectent et admirent. Nombreux sont ceux à le citer comme modèle ou mentor… Yam, le magazine des chefs, se devait de lui rendre hommage, à travers 30 recettes mythiques de l’Auberge du Pont-de-Collonges, des reportages sur l’avenir de la maison Bocuse ainsi que sur les gens qui ont connu ou côtoyé ce chef charismatique. Trente chefs français de renom nous ont aussi fait la gentillesse de nous raconter « leur » Paul Bocuse : leurs souvenirs, leur rencontre, les plats marquants qu’ils ont eu la chance de déguster dans ce temple de la gastronomie française.

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