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YAM hors-série N°2

20,00

50e numéro anniversaire

 

Yam fête son 50e numéro, nous en sommes extrêmement heureux et fiers. À événement exceptionnel, hors-série exceptionnel. Voilà plusieurs mois que toute l’équipe oeuvre pour créer ces 328 pages et faire la part belle à la gastronomie française et mondiale.
Nous avons d’abord donné la parole à 52 chefs de France et d’ailleurs, ceux qui sont passés dans Yam, ceux qu’on admire et qu’on suit, ceux qui font battre le pouls de la scène culinaire actuelle. Tous se sont prêtés au jeu en nous donnant une de leurs recettes fétiches, ainsi qu’une dédicace écrite de leur main. Ils avaient totale carte blanche, le résultat nous a beaucoup émus.
Place ensuite aux 50 recettes patrimoine, celles qui ont fait rayonner la gastronomie française au fil des siècles. Un projet inédit et ambitieux, mené main dans la main avec l’Institut Paul Bocuse.

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UGS : YAM47-1-1-1 Category:
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