YAM Cuisine N°58

Laurent Petit

Pour ce numéro de fin d’année, direction le Clos des Sens à Annecy-le-Vieux. En 28 ans, Martine et Laurent Petit ont transformé un petit restaurant local en une table tout simplement exceptionnelle, auréolée de trois étoiles au Guide Michelin depuis 2019.  Les créations de Laurent Petit et Franck Derouet, son chef exécutif à ses côtés depuis plus de 10 ans, misent sur une cuisine lacustre et végétale.