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YAM 49

9,90

Michel Sarran

 

Yam n’était encore jamais allé dans le Sud-Ouest, à Toulouse. Une magnifique région gastronomique incarnée par Michel Sarran, à la tête de son propre restaurant. Depuis 5 ans, ce chef populaire s’est notamment fait connaître du grand public grâce à sa participation, en tant que juré, à l’émission phare Top Chef. Il nous ouvre les portes de sa table doublement étoilée, ainsi que celles de son bistrot Ma biche sur le toit, installé sur le toit des Galeries Lafayette à Toulouse.
Découvrez 29 recettes de ce chef qui conçoit la cuisine comme un moyen d’expression et aime distiller, dans ses assiettes, des touches « fusion » comme il les qualifie lui-même. Chaque plat est conçu comme un instantané de vie et raconte une histoire qu’il pioche au gré de ses nombreux voyages.

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