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YAM 46

9,38

Les fêtes en Alsace L’auberge de l’ill avec Marc Haeberlin

Pour ce numéro de fin d’année, nous vous emmenons au coeur d’une des plus belles régions de France, l’Alsace. Marc Haeberlin, chef iconique français, nous ouvre les portes de son auberge familiale, installée dans un cadre enchanteur au bord de l’Ill et auréolée de trois étoiles Michelin depuis 51 ans. L’occasion de découvrir les plats cultes de cette maison, ainsi que les créations plus récentes.
Nous nous rendons aussi au Centre international d’art verrier de Meisenthal, un lieu unique qui fabrique des boules de Noël en verre soufflé. Un savoir-faire traditionnel qui a failli disparaître suite à la fermeture de cet atelier et qui a revu le jour grâce au travail acharné de quelques passionnés.
Notre virée en Alsace se poursuit chez Christophe Felder et Camille Lesecq, aux commandes des pÂtissiers, une jolie boutique à Mutzig. Ils nous dévoilent les spécialités de cette maison très prisée dans la région, ainsi que les gâteaux servis à Noël comme le célèbre Stollen.

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