Aux sources de la Cuisine d’Arnaud Donckele
Pas de chef sans produit. Le triple étoilé de la Vague d’Or l’a bien compris. Pour Yam, il nous ouvre les portes de deux de ses fournisseurs clefs : Éric Barnéoud-Chapelier côté huile d’olive et…
Arnaud Donckele, chef invité
Trois étoiles depuis 2013, 19/20 au Gault & Millau depuis 2016, la Vague d’Or, sublime table de l’Hôtel Cheval Blanc de Saint-Tropez, a hissé haut la voile de,la gastronomie dans le sud de la France.
Arnaud Donckele – fleur de tomate
Arnaud Donckele illumine Saint-Tropez depuis 2005. À la tête de l’Hôtel Cheval Blanc, ce chef délivre une cuisine réfléchie et en même temps pleine d’audace, qui a été auréolée de trois étoiles en 2013 et de la note de 19/20 au Gault&Millau.
Le soufflé à la mûre et au sureau varois, sorbet au yaourt de Trets
À la Vague d’Or, restaurant de l’Hôtel Cheval Blanc de Saint-Tropez, Arnaud Donckele ne propose pas uniquement des plats gastronomiques.